しらすや小魚ご飯のお供なら株式会社　中　辰

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中辰はしらすなどの海産物を使った商品を扱っていて、デパートにも出店する有名な会社です。瀬戸内海に面している松山市で、1873年明治6年に創業しました。店舗は二店舗で工場直売と日本橋三越です。株式会社　中　辰は末永く地元で評判です。

どの商品もとても美味しいのですが、特におすすめしている加工品は銀鱗煮干です。網にかかった片口いわしを手ですくい上げる方法の漁でとっています。通常は捕獲加工時にバキュームを使うため鱗が落ちてしまいますが、すくい上げることで鱗が落ちないところが特徴です。見た目も綺麗です。

このようなこだわりに加え、無添加で作られた煮干しは、うまみも風味も全てが最高です。一流料理人の方々からも高く評価されています。すくいあげ漁は宇和島の伝統漁法です。ご飯のお供としても抜群ですから、中辰の海産物で食事の時間をよりおいしくしませんか。